每周一书:陈晓卿主编《风味人间》

康素婷 // 2 月 17 日 12:45

去年 10 月,陈晓卿团队拍摄的纪录片《风味人间》在腾讯视频播出,成为不少同学的佐饭视频。这部纪录片以中国美食为主,一大特色在于聚焦了中国美食在国外的传播,以及与当地食材、风味相互交融后产生的变化。而从纪录片的呈现形式来看,除了微观视角展现的诱人画面外,纪录将自然、文化和美食背后的故事串联起来的叙述方式也格外动人。近期,由《风味人间》授权的同名书籍正式出版了。

书籍章节和纪录片一样,同样是 8 个部分。内容以纪录片中的图片和文案为主,同时增加了食材和菜肴等背景资料,对于想跟着《风味人间》探寻美食的同学来说,这本书提供的信息更加全面。书中还记录了一些拍摄期间的故事,呼应了陈晓卿说的“所谓美食,不过是一次又一次的相逢”。

食物所承载的不只是食物本身,它可能是人与故乡和家的连接,也可能是一份记忆的载体。食物中体现着当地的风土人情、文化习俗,食物里也藏着个体的故事与情感,《风味人间》妙在兼顾了美食中的群体与个体记忆,在你翻阅这本书的过程中,或许也会对美食有一些新的认识与感悟。

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