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美国南卡罗来纳州查尔斯顿是一个只有不到 12 万 5 千名居民的城市，然而它却是美国南部最重要的美食之城之一。而因为在这里开设了 McCrady's 和 Husk 两个餐馆，大厨 Sean Brock 如今正成为本市的焦点。今天我们随摄影师 Peter Frank Edwards 来查尔斯顿进行一次美食之旅。
▲McCrady's 餐馆的入口在查尔斯顿市中心东湾街侧的统一巷深处。
▲McCrady's 餐馆的名菜：鳞鲀配细叶芹，蛤及块根芹。
▲McCrady's 的餐厅经理及侍酒员 Clint Sloan 正穿梭在餐厅吧台的顾客之间。
▲牛肉配西兰花，典型的 McCrady's 做法，还配有法罗炸米和泡菜酱。
▲厨房流水线。中间的就是 Sean Brock，他正在装盘。
▲这份南部腊味拼盘在 McCrady's 算是肉食佳作，不过所配的泡菜更是无可匹敌。
▲牛仔胸腺萝卜沙拉。
▲McCrady's 的主餐厅，多年前这里曾是一个厨房。
▲Husk 餐馆的外观，Husk 也在市中心，门廊和灯光都欢迎着顾客的来访。
▲Husk 版的查尔斯顿风格虾及本顿熏肠碎，深烤茴香西红柿配先煮后炸的猪耳朵。
▲Sean Brock 在 Husk。
▲Husk 的餐厅，弥漫着一种随意而又优雅的用餐气氛。
▲Brock 版的南部风味意大利调味饭，用当地的蘑菇烹饪的饭，浸在火腿高汤中，最后配上一只慢煮的当地土鸡蛋。
▲当然，如果你没有去过 Martha Lou Gadsden 的餐馆，那你的美食之旅肯定是不完整的。
▲Martha Lou Gadsden 的最佳用餐地位确立于她的“午晚餐”供应，就是在下午吃午饭，或是在晚餐前加的那一餐。
▲左上方是炖秋葵，下边是利马豆，而右边是必须来上一杯的甜茶。
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条评论[...] This post was mentioned on Twitter by Tooday, 繁繁. 繁繁 said: 美食地图之：美国南卡，查尔斯顿绝妙厨房之旅 http://bit.ly/g6rppz [...]
介个评论是么子意思？
同问
~~~哥是厨艺宅！！！
吃货来占座
又是美食，流水那个流啊~~
看得到吃不着什么的最讨厌了
还好我刚刚吃完元宵。。。。 不过看到这个又饿了。。。。
表示不够吃的
肚子叫了。。。T T~
我想要吃阿妈那一家的=）
美国人食量这么小?
这个只能观赏不顶饿。。。
额。。。不禁想到顶饿的大米饭。。。
他们这个是餐前点心 吃完再去吃汉堡的
看到最后一张图，我觉得食欲立马没有了，感觉像呕吐物
不会啊，看很多欧美电影里面都会有这样的食物，土豆泥什么的，也都觉得很香美的样子。
都好想吃昂。。。。。这个时候。。。。饿勒。。。。。
这个分量……塞牙缝都不够
组织美食之旅
精致的小菜。。。。。
到处是美食啊
每次看到店里有秋葵总想拿几个回家做做，可总有一个理性的声音让我缩回手，记住你有一个中国胃。。。
喜欢这家餐厅，也典雅的感觉。