进入新阶段的星巴克中国提出“千店千面”战略，还有一系列即将推进的新举措

4 月 8 日，今年的星巴克中国伙伴论坛在上海外滩 W 酒店举行。

今年是星巴克进入内地市场第 27 年，同时刚过去的 4 月 2 日，星巴克和博裕投资宣布就星巴克中国控股权的交易已经正式完成。这个时间点的官方大活动也因此有了特殊的意义，大家会非常期待活动上会分享什么新信息。

背景信息：星巴克中国的历史是从 1999 年 1 月 11 日星巴克内地首店北京国贸店开业开始算的。

不过这里的“星巴克中国”是个公司概念不是地理概念，中国实际最早的星巴克是 1998 年 3 月 28 日在台北开业的（由“统一星巴克”开出），香港首家星巴克还要晚点，在 2000 年 5 月 2 日开业（由美心和星巴克的合资公司开出）。

整个活动也的确是在和博裕的战略合作正式启动的氛围下进行的，现场有博裕的多位代表出席，博裕合伙人、主导了对星巴克中国股权收购的黄宇铮也参与了最后的对谈环节，不过从官方层面，涉及到战略合作而带来的变化并不多，星巴克中国 CEO 刘文娟（Molly Liu）主要表示“开启新篇章”，同时强调公司战略不变，仍然“坚持有序稳健的发展”，“从顾客需求出发，从赋能伙伴出发”。

倒是有一个明确的信息，是新的员工福利政策或者说长期激励方案会在今年第四季度公布，接下来的两个季度还是保持现有的不变（星巴克的财年比自然月要早一个季度，按这个描述，就是截止到今年 9 月底的 2026 财年员工福利不会变，新政策会从 2027 财年开始）。

而就“合资后的星巴克中国”来说，接下来的确就是要迈向全新的发展阶段了，其实这不仅是多了个合作伙伴的问题，在当下这个时期，星巴克本身也需要对本地市场展现更深度的洞察和理解，需要有深入的资源协同和更敏捷的决策，包括对 AI 等科技的投入和对“人”的持续投资，这些都决定了星巴克在中国市场会有怎样的未来。

多说两句：可能感觉上这几年国内咖啡市场“卷”得厉害，不过从数据看，星巴克中国倒是调整过来了，并且过得还不错。截止到 2025 年 12 月 28 日的 2026 财年第一季度，星巴克中国市场净收入 8.234 亿美元，同比增长 11%。

并且这已经是连续 5 个季度增长。在这次活动的对谈环节，黄宇铮现场就给刘文娟点赞：“你领导以来公司业绩相当好呀”。

星巴克中国全新发展战略公布：千店千面，以及围绕新战略将要聚焦的 5 项举措

于是作为这场活动上最重要的内容，刘文娟发布了星巴克中国面向未来的全新发展战略：“千店千面”。这涉及到在地化的创新，会鼓励和赋能门店店员打造“一店一社区”，会强调差异化的产品、体验和场景，从而推动星巴克在中国整体体验的提升。

而围绕这个“千店千面”，刘文娟也介绍了星巴克中国将要聚焦的 5 项举措，它们分别是“专业咖啡首选”、“高品质产品创新”、“场景化门店拓展”、“伙伴打造‘一店一社区’”，以及“AI 助力人文联结”。

当中每项都有一些具体阐释，比如“专业咖啡首选”，就是星巴克再次强调了“咖啡始终是星巴克的核心”，为此星巴克中国提供了完整的风味选择和冲煮方式，这次现场有全新发布的“春和景明”综合咖啡豆，这是针对中国市场专门定制的，它是目前星巴克“最浅雅烘焙”的咖啡豆。

同时接下来星巴克将在 1000 多家写字楼商圈门店投资新的冲煮设备，推出“每日鲜萃”咖啡（没公布具体细节，但听起来有点像至今很多同学都心心念念的当年的“本周咖啡”）。此外星巴克将增加一个专职岗位叫“区域咖啡大师”（ACM。也叫“地区咖啡大师”），会在“每位营运经理区域”配一位（算下来的话全国会有 60 多位）。

在“高品质产品创新”方面，比如之前的“真味无糖”体系和刚推出的高蛋白拿铁 PRO 系列，星巴克还提到今年夏天会有“更多果香咖啡与冰摇茶新品，以及全新升级的星冰乐”，同时现场我们还看到了一系列“每日现烤”的尝试，另外星巴克还将根据不同城市、商圈或者不同时段推出“最具相关性的产品组合和菜单”。

“场景化门店拓展”方面，星巴克表示要“加速覆盖空白商圈和市场”。目前星巴克门店覆盖了 1000 多个县级行政区，“未来三年将增加到 1500 个县级以上行政区”。也提到现有城市也仍然有新商圈和新需求，“哪怕是已经有 1100 多家店的上海，也还有新商圈有待拓展”。

同时会体现“在地化场景化体验”，每家店都可能有在地化，比如“为医院门店提供可靠健康的餐食，为文旅门店推出特色纪念品”，以及会有更多城市开出“非遗体验店”。

为此星巴克会以更灵活的门店形态来拓店，像是 10 平方米的“最小星巴克”或者咖啡车都有可能，“精准满足每个社区需求”。

接下来门店店员的自主性也会更强，以此迈向“一店一社区”的方向，去年开始的“兴趣社区空间”（目前已经办了超过 15000 场活动）丰富度会进一步提升，同时店员将可以定制门店音乐播放列表，能根据自己所在社区的情况来自主组织适合门店的活动，店员自创的特色饮品还有机会收入电子菜单被更多顾客品尝到。

“AI 助力人文联结”部分强调了 AI“帮助伙伴更好的运营门店”，其中有“1000 位 AI 首席增长官计划”，让 AI 成为门店的智慧分身来贴近顾客，了解顾客需求，还会升级店经理 AI 助手，以 AI 来处理订货、排班乃至 AI 点单等，实现对门店店员的赋能。

刘文娟表示这些举措已经陆续有试点，目前正在全国范围加速推进。

对谈环节回答了两个问题：星巴克总部对中国业务怎么看，博裕将如何与星巴克合作

最后的对谈环节有刘文娟、黄宇铮，以及星巴克 CFO Cathy Smith 三位参与，他们的对谈里也给出了一些可以留意的信息。

Cathy Smith 提到星巴克和博裕投资就中国业务组建合资公司之后，中国仍然是巨大的市场，“是星巴克全球业务非常、非常重要的一部分”，而且星巴克全球从星巴克中国得到了非常多创新的点子，“中国将继续是全球业务非常关键的一环”。

黄宇铮表示博裕对星巴克中国的长期发展充满了期待，这也是基于中国咖啡市场增长非常迅速的背景——但如果看人均消费数据，“这还只是全球平均水平的一小部分，意味着这个市场还有巨大的增长空间”。而博裕非常认同“千店千面”这个战略，能满足不同用户和不同社区的需求。

而对于刘文娟问到的“博裕将怎样帮助星巴克”这个问题，黄宇铮表示博裕过去投资了 200 多家国内外公司，和一系列重要的实体企业建立了战略合作伙伴关系，这些资源都能助力星巴克释放中国业务的潜能。比如星巴克可以通过博裕的网络“在我们目前尚未涉足的地区开设新店”，博裕会助力星巴克进一步拥抱 AI 和数字化，星巴克可以和博裕投资组合中的公司建立新的合作关系，共同开发新产品、新服务……

总之“博裕是来提供协助、赋能星巴克的，来支持大家获得更好的业绩和成绩”。

因为是伙伴论坛，主要面向的还是星巴克的员工，Cathy Smith 和黄宇铮都强调了“伙伴才是成功的关键”。黄宇铮表示博裕也非常看重对工作有责任感和归属感的人，从这个角度，“博裕和星巴克对待员工的价值观是非常相似的”。

这样对谈环节就回答了星巴克总部对中国业务怎么看，以及博裕将如何与星巴克合作这两个最重要的问题，还是非常务实的。

而总的来说，这次伙伴论坛更多是和大家的见面，带有些动员会的味道，肯定也不会公布很细节的内容（一些具体的变化和调整应该会在接下来几个月里陆续揭晓），包括特许经营这些也没提。但活动上提出了新战略，定了大方向，有很明确的要执行的事情，也给出了具体数字，还是相当的清晰。

这使得这次伙伴论坛的含金量还是很够的，也让大家可以想象接下来星巴克将会呈现给大家的样子，而至于具体的每一步的迭代，就留给大家在接下来的日子里去持续关注和留意了。