为了让你尝尝科技的味道,GE 在 SXSW 设了一个烤肉研究中心

谢欣 // 2015 年 3 月 17 日 11:25

音乐、电影、科技产品、烤肉是 SXSW 历来的传统项目,去年有 IBM 把一辆会做饭会烤肉的餐车开进 SXSW 会场,今年 GE 则建起一个烤肉研究中心,用高约 3.7m 的大烤炉持续工作,满足与会者味蕾。不论是慢烤 18 小时的牛腩、7 小时的排骨或是经猛火 1 小时出炉的香肠,每一份都保证味美多汁、品质稳定。而这一切都得益于大烤炉内置的 7 个传感器及背后的全套数据分析设备。在 GE 看来,这是一个让大众理解自己正在从事的高科技产业的绝佳机会,是一次工业生产过程的烤肉版。

▲GE 的烤肉研究中心,资深科学家、工程师们穿着白大褂扮起了大厨。

▲这一大块黑乎乎的就是烤炉了,其内置的 5 个传感器负责不断测量内部温度,余下的 2 个传感器则用来检测湿度、烟雾流量等。这些数据都会实时、持续的传送到分析设备当中,让 GE 的科学家大厨们可以及时掌握和调整温度。

▲一个临时搭起的售卖亭。

对于整个烤肉过程来说,GE 的“大厨们”最关注的就是温度:“我们为它设计了一套装置,只要最终温度能够在监测器上保持一条直线,那么烹饪出来的烤肉就会美味”。而说到此次的整个项目,GE 方面表示十分有趣,毕竟不是人人都对工业有兴趣,也不是人人都能明白科技和数据分析到底有什么关系、什么意义,但当大家吃到美味烤肉的时候,一定就能懂得其中的奥秘了。

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