每周一书：北大路鲁山人《日本味道》

谢欣 // 2014年8月31日 12:02

如果你曾着迷于日料的精致，那么一定要读读北大路鲁山人这本《日本味道》。在推崇谦逊礼节的日本，狂妄的北大路鲁山人算得上是个异数，他说其他人都是“用食物填饱肚子的家畜”，自己才是“吃遍天下的人”，但无数日本人却为他的高超厨艺以及足够“逼格”的美食美学所折服。在这本没有食谱和图片的书里，这位日本国宝级美食大师用一篇篇小短文讲述食物本身的质地，论及盛放食物的器皿的格调，谈东京的鲍鱼、夏威夷的蛙、京都的茶泡饭……读起来仿佛字里行间也飘出了米饭的朴素淡香。