每周一书:詹姆斯·霍夫曼《世界咖啡地图》(全新修订第二版)

田楽些 // 3 月 14 日 22:23

最近几年,虽然精品咖啡的热度持续走高,人们对于咖啡的关注点也一直在发散,越来越多人对咖啡的历史和文化、不同咖啡类型、不同冲煮方式产生了兴趣。作为一本“精品咖啡百科全书”,《世界咖啡地图》中文首版自 2016 年上市以来一直很受欢迎,加印了有 21 次,早些时候中信出版集团带来了这本书的全新修订第二版。

本书作者詹姆斯·霍夫曼(James Hoffmann)曾在 2007 年荣获世界咖啡师大赛冠军,之后他和朋友一同创办了知名咖啡烘焙品牌 Square Mile Coffee Roasters。此外他还和意大利著名商用咖啡机制造商 Nuova Simonelli 深度合作,设计开发了黑鹰咖啡机 VA388(就是星巴克那个“三头机”同款)。

说起创作这本书的初衷,是因为霍夫曼觉得当时在市面上找不到一本全面且可读性强的咖啡知识书,而同时,人们对咖啡的喜爱又在不断提升,因产地不同而产生差异化风味的精品咖啡也在逐渐崛起,一些信息需要传递,一些支持需要普及。

于是在这本“精品咖啡百科全书”中,霍夫曼从咖啡的基础知识讲起,为读者呈现了“从生豆到一杯咖啡的旅程”——包括烘焙、保存、研磨、冲煮各个步骤的详细说明,最后详尽介绍了全球咖啡产地。尤其这次的最新版里增加了刚果、乌干达、菲律宾、泰国、海地等新兴咖啡产区,也包括了国内近年来备受关注的云南产区。

通过数百张全彩照片、实用图表和手绘解说,《世界咖啡地图》将带大家踏上一场全球各大洲的咖啡探秘之旅,深入了解各大产区的咖啡特色。

此外,这本书采用了仿咖啡豆袋的布纹封面设计,让大家在阅读的同时能感受到巧妙的代入感。对于咖啡爱好者来说,这会是一本实用又全面的入门读物。

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