BEIGE ALAIN DUCASSE TOKYO 重新营业,还带来了秋季限定的 Le Jardin de Tweed 屋顶露台

康素婷 // 9 月 26 日 23:43

已经存在 14 个年头的银座 CHANEL 大厦在今年 5 月开始大规模翻新工程,同一栋大楼中的东京二星米其林餐厅 BEIGE ALAIN DUCASSE TOKYO 也随之停业进行升级。9 月 26 日,BEIGE ALAIN DUCASSE TOKYO 宣布重新营业,一同对外开放的还有位于顶楼的 Le Jardin de Tweed 屋顶露台。

这次餐厅的室内装饰由奢侈品品牌的宠儿、室内设计师 Peter Marino 负责,以“朴素兼优美”为主要理念,在欧式风格中加入日本传统工艺,采用金属、漆器、木材、大理石等材质打造出以米色为主色调的舒服空间。就餐区除了展示数量不少的艺术品之外,连隔断都是来自京都和纸师傅堀木エリ子的作品,用手工制作纸艺屏风分割出不同的卡座区域。

入口处的休息区悬挂不少 CHANEL 相关的艺术品,日常还会作为画廊,不定期展出绘画和摄影等作品。

餐厅延续法国美食大师 Alain Ducasse Enterprise 的料理精神,由总厨师小岛景坐镇,采用茨城的梅山豚、北海道用牛奶喂养的小牛肉等日本当地材料搭配鹅肝、布雷斯鸡、布列塔尼产龙虾等法国高档食材一同制作出精致的法国美食,其中“鎌仓蔬菜”已经成为小岛景的象征。虽然贵为米其林二星餐厅,但是大家还是可以在日常品尝到低至 5900 日元(约合人民币 360 元)的午间套餐,包含一道开胃菜、一道主菜、甜品和饮品。

鉴于重新开业的时间适逢秋季,餐厅还限时开放顶楼的 Le Jardin de Tweed 屋顶露台,同样由 Peter Marino 负责空间设计。这次的期间限定空间是和巴黎之花合作,在空间摆设和餐具上都加上了品牌经典的海葵花元素,开放时间将持续到 10 月 31 日。期间到访的顾客可以一边欣赏银座的秋景,一边享用巴黎之花的香槟。

接下来就是国庆假期,安排前往日本的同学可以考虑将 BEIGE ALAIN DUCASSE TOKYO 列入行程,品尝这间 CHANEL 和法国美食大师 Alain Ducasse Enterprise 合作餐厅的美味料理,还能欣赏窗外的东京塔。

Le Jardin de Tweed 屋顶露台
地点:东京中央区银座 3-5-3 CHANEL 大厦顶楼
时间:9 月 26 日 - 10 月 31 日 11:30 - 16:00(最后点餐时间 15:00);17:30 - 23:00(最后点餐时间 20:30)(周一、周二停业)

BEIGE ALAIN DUCASSE TOKYO
地址:东京中央区银座 3-5-3 CHANEL 大厦 10 楼
时间:午餐 11:30 - 16:00(最后点餐时间 14:00);晚餐 18:00 - 23:30(最后点餐时间 20:30)(周一、周二、暑假、新年假期停业)

本文图片来自官网PRTIMES(摄影 Pierre Monetta)

条评论
登录
忘记密码?
绑定已有账户

已有账号