内地第 3 家，由如恩设计，蓝瓶咖啡上海张园店正式开业

12 月 1 日，Blue Bottle Coffee 蓝瓶咖啡张园店正式开业，这是蓝瓶咖啡在中国内地的第 3 家门店（之前分别是裕通店和静安嘉里中心店，目前 3 家店都在上海静安区）。

在此之前，张园西区刚刚在 11 月 27 日揭幕，一系列位于石库门历史建筑群的品牌门店陆续亮相，蓝瓶咖啡也是其中之一。这家店在今年年初已经确认选址，但因疫情原因，张园项目本身也延后了一些，而随着 11 月 10 日晚张园的蓝瓶咖啡挂出店标，这家门店也正式官宣。

茂名北路外立面

张园内部的外立面

这家新店由蓝瓶咖啡和如恩设计研究室合作设计，店铺保留了原有的建筑外立面，并让旧式砖墙延伸到了室内，加上原始的木格门窗和户外的支弄，这构成了一个贯穿内外的完整空间。

包括店铺内部的各种细节也都延续了石库门的元素：高桌、长椅、低矮石桌和老式木凳等提供了丰富的“坐”的选择，这呼应了当年弄堂里的生活；边桌的支架是以旧时石库门中电线杆“抱箍”装置以及晾衣杆和路灯为灵感；此外还有老胡桃木家具等等，像是老上海的街坊坐在一起的日常。

虽然整体还是蓝瓶咖啡一贯的清冷和水泥风，但更多的细节都体现了有温度的一面，包括对暖光源的使用也是如此。

每次新店亮相都有限定的产品，这次也有，首先蓝瓶咖啡为张园店定制了一款限定拼配咖啡豆，它拼配了罗布斯塔豆、埃塞俄比亚豆（花香和莓果香）及拉丁美洲豆（黑巧克力风味），然后这次可以点 Oji 冰滴咖啡壶出品的冰滴咖啡、张园店限定的葱油华夫，以及在张园店首发的蜂蜜海盐拿铁和焦糖枣泥蛋糕。

限定豆

Oji 冰滴咖啡壶和出品

左边是葱油华夫和蜂蜜海盐拿铁，右边是张园限定拼配滴滤咖啡和焦糖枣泥蛋糕

周边产品方面有编织桶包和编织杯套，它们以传统家居物件的编织元素为灵感创作，它们也是张园店限定的。

本文店铺图片来自摄影师朱润资。

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