麦当劳中国正式加入“国家队”,对于普通顾客来说意味着什么

吴诗源 // 08月08日 17:37

今天(8 月 8 日)上午,麦当劳在上海召开“新公司成立员工大会”,正式宣布和中信资本、凯雷投资集团的合作已经正式完成交割,包括今年 1 月 9 日麦当劳宣布中国业务大部分股权出售、7 月 31 日完成交割,到今天正式宣布“新公司成立”,已经持续了一年左右的麦当劳大陆和香港引入投资,从直营转为特许经营的事情已经正式完成

简单的说,现在大陆地区超过 2500 家和香港地区约 240 家麦当劳门店都不再是直营店,新麦当劳公司内部的股权分配包括有中信的 52%、凯雷的 28%,以及麦当劳的 20%。而作为国有企业的中信集团的入场,也意味着 1990 年进入中国内地市场的麦当劳成为了“国家队”的一员

虽然麦当劳在全球差不多 90% 的门店都属于这样特许经营的范畴,但中国这次的收购案还是举足轻重,是在于这是美国本土之外麦当劳最大的特许经营业务,发生在麦当劳全球的第三大、同时也是全球增长最快的市场。并且在麦当劳总裁兼 CEO 史蒂夫·伊斯特布鲁克(Steve Easterbrook)看来,中国“将在不远的未来成为麦当劳在美国之外最大的市场”。

在今天的活动现场,三方股东都表示了对合作的满意和对未来的期待,并特别强调了达成这次合作相当顺利。实际上除开资本层面的事情,首先对于麦当劳现有的团队来说,这件事基本没太多影响,虽然股份只有 20%,但新公司保留了麦当劳现阶段所有主要的管理团队,包括原麦当劳中国 CEO 的张家茵出任了现新麦当劳中国的 CEO,各地共计超过 135000 名麦当劳员工应该也不会有太大的变化。

那么,作为普通顾客,可能唯一关注的只是,这会有什么变化,得到的体验会有怎样的不同呢。

1. 不用担心品质下降,麦当劳在这方面经验丰富

如果有“麦当劳被收购了品质和服务各方面就会下降了”之类的担心,这是多余的,麦当劳全球都主要以特许经营模式在运营,标准都是一样的。而且在采访中麦当劳中国董事会主席张懿宸表示中信一直想要进入餐饮行业,以中信这种规模,小公司施展不开,麦当劳这样已经有大规模布局和高标准系统化管理的品牌是非常好的选择,中信方面的认真会推动麦当劳在中国加速发展。

现场有记者问到上市的问题(肯德基的母公司百胜中国已经单独上市了),张懿宸表示目前没有上市计划,这其实也算是进一步强调“新麦当劳中国”第一优先的还是要加速发展。

2. 最直接的变化:麦当劳将在更多城市开出更多门店

在收购的整个过程当中,“开出更多门店”都是被反复提到的,此前说的是未来五年将新开 1500 家门店,而今天的活动上麦当劳中国 CEO 张家茵更新了这一数字,表示未来五年将新开 2000 家门店,这意味着在 2022 年中国大陆地区的麦当劳门店将从现在的 2500 家增加到 4500 家

同时开店速度也会加快,将从目前每年 250 家提升到 2022 年每年开 500 家,现场张家茵还强调在这五年当中麦当劳将进入 300 个新城市,“主要提升在三四线城市的开店比例”——二三线城市的门店数量将占到麦当劳全部门店的 45%。此外,将有超过 75% 的门店将提供外送服务

这样的扩张计划得益于中信地产的资源网络,麦当劳“会和更多的地产开发商建立合作关系”,总之,接下来我们将迅速看到越来越多的麦当劳门店出现在我们身边。

背景信息:事实上在和老对手肯德基的竞争当中,麦当劳在中国一直保持着偏低的门店数量,按 2016 年的数据,肯德基在中国的门店就已经超过了 5000 家,数量相差实在悬殊。这得益于肯德基从 1999 年就在中国市场开放特许加盟,而麦当劳现在从直营改成特许经营,带来的最直接改变就将会是门店数量有望短时间迅速飙升。

3. 可能出现哪些新的玩法

当然麦当劳本身就一直站在拥抱新玩法的最前沿,而在这次变化之后,张家茵提到了对口味的继续创新和优化,比如更多针对中国顾客口味的汉堡乃至米饭、粥等本土化的选择。同时凭借中信出版社拥有的包括儿童图书在内的各种版权和知识产权,会让麦当劳在家庭市场方面有更大的玩法空间

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