每周一书：食帖《食帖 16：大满足！就爱锅料理》

美食平台食贴从 2015 年起推出的一个系列图书，不同于普通的食谱类图书，《食贴》系列会用很大的笔墨来讲故事。做菜当然不只是一个技术活，从一家人（一个人）的餐桌上可以看出生活方式。《食贴》系列另一个与众不同之处在于，它更像是图书和杂志的混合体，保持基本一个月出一本的节奏，排版也更活泼。每一本书讲一个主题，往期有 Brunch、咖啡、肉、甜品、聚会食物、便当等等，光看关键词就能发现很对当下年轻人的口味。

最新出版的第 16 本特辑把目光聚焦在锅料理之上，讲了世界的锅，比如瑞士、日本等地的锅料理；也讲了中国的锅，这部分对于火锅的介绍值得重点关注。书中的第三章节还特别有意思地介绍了“技术派”怎么吃锅，还有锅具使用指南以及保养大全。

另外食谱当然也不会少，有 30 种经典锅料理的升级做法，瑞士奶酪火锅、潮汕牛肉锅、铜锅涮肉、泰式绿咖喱锅、韩国海鲜锅、重庆火锅、肥牛寿喜锅等等，一个星期做一锅，大半年不重样。全球顶级厨师的采访也是《食贴》系列的看点，这本书中也有大厨们聊自己最爱的锅料理，还有一些独家小窍门。