超过 35 万人向肯德基提交了一份请愿书，希望公司能停用抗生素鸡肉

美国的消费者团体在本周三向肯德基递交了一份请愿书，呼吁肯德基停止使用含有抗生素的鸡肉。这份请愿书获得了超过 35 万人的联合签名，人们希望肯德基能尽快做出停用含人类抗生素鸡肉的承诺，并给出相应的时间期限。

像肯德基这样的连锁快餐企业，对鸡肉这种制作食物的原材料需求相当大，相应对供应商们的考验也会增加。供应商们往往会采用工业化集中养殖模式来养鸡，但这样高密度的养殖环境很容易让疾病大面积传播开来，而且后果难以控制。因此不少供应商选择在养殖的时候给动物们来点抗生素，好提前预防它们生病，这么做也能略微提升动物的出肉率，是行业内默认的“规则”。

但为了出于成本的控制和考量，部分供应商选用的抗生素其实是人类抗生素。消费者们长期食用含有人用抗生素的食物，久而久之会对抗生素产生耐药性，而抗生素滥用本身也容易对人体造成相当程度的损害。这种认知被消费者们掌握以后，排斥、抗拒、希望得到改变就非常理所应当。

肯德基之前曾经表示过，2017 年抗生素将在有监管和兽医处方的前提下仅作保持鸡群健康的用途，但对不少消费者来说，这种不明确的说法是在继续纵容供应商们使用抗生素。而且必胜客和塔可钟早已将 2017 年定为停用含人类抗生素鸡肉的最后期限，同为百胜旗下的肯德基却迟迟没有发表同样的声明。这让抗议者们大感失望。

前不久我们刚报道过，麦当劳将食品中的原材料进行更换和改进，还再次重申了停用含抗生素鸡肉的承诺。赛百味也承诺过公司的食材将“无抗生素化”，现在先从鸡肉为起点做出改变，之后会逐渐把火鸡、牛肉和猪肉都替换成无抗生素的种类。

至于肯德基在美国市场的竞争对手 Chick-fil-A、Chipotle Mexican Grill、Panera Bread 等受人欢迎的快餐品牌，早就把“不含抗生素的食材”作为了自己的卖点，也着实受到了年轻消费者的喜欢。和这些品牌比起来，肯德基迟迟未下的承诺显然还是太慢了点。