在设计周期间来新加坡，我们去了这些有意思的地方

新加坡是我一直想要去的地方之一，其实过去并不麻烦甚至可以说相当简单，但总是觉得工作太忙不断拖延拖延。而这一次，倒是正好为了工作把自己直接扔到了这个花园城市——正是在我们刚报道 2016 年全球最宜居城市（新加坡继续亚洲第一）之后——在三四天不长的时间里面，跟着相当紧凑的安排去到了不同的目的地。或者可以通过这样的视角，来看看在设计周期间，我们都去到了哪些有意思的地方。

相关信息：新加坡设计周于 2016 年 3 月 8 日开幕到 3 月 20 日结束，今年已经是第三届，由新加坡设计理事会（DesignSingapore Council）主办。活动内容非常丰富并且全城（全国）动员，比如新加坡国际家居展、M&O 亚洲展、SingaPlural 装置艺术展等等。

金珠（Kim Choo）

一家 70 年历史的老店，其实更著名的是这里的粽子——五香肉粽、咸肉粽、娘惹粽都是很被人津津乐道的娘惹糕点，此外各种酱料也非常诱人，如果是钟情马来口味的美食家，应该可以在这个地方采购到足够齐全的土生华人的美食配料，而只是游客的话，那就买两个粽子试试吧，口感相当特别。

旁边的娘惹文化精品馆是“可玩度”很高的地方，两层楼的空间满满堆上的都是娘惹文化或者土生华人风格的配件、服饰乃至生活用品和家具——不同文化的风格大融合在这里也显得相当明显，在二楼有完整的土生华人的生活起居环境，甚至灶台都完好的保留了下来。如果对颜色鲜艳“饱和度很高”的娘惹装或者饰珠鞋等感兴趣的话，这里也可以直接买。

地址：东海岸路 109 号（109, East Coast Road）

328 加东叻沙（328 Katong Laksa）

传说中新加坡最有名的“叻沙店”之一，叻沙就算小碗也很实在，叻沙汤底非常浓郁并且“料够足”，当中也有咖喱，不过还中和了椰浆、虾膏、香茅、鲜蛤、虾等等，吃起来感觉相当有内容。碎米粉不需要筷子，直接勺子就行。另外蕉叶包裹的乌打（otak，新加坡经典娘惹小吃，主要是鱼肉，配上椰浆、辣酱、香茅等配料裹在蕉叶里先蒸后烤）、椰浆饭（nasi lemak）等等都可以试试看。

地址：东海岸路 53 号（53, East Coast Road）

土司工坊（Toast Box）

国内也有店铺（Breadtalk 集团旗下的），不过毕竟第一家是开在新加坡的，试试大本营的味道也不错。还是同一条路上我们找到一家，对于新加坡人来说早午餐在这里是个便利的选择，不过我们主要想试试本地的咖啡。虽然听着 Kopi C、Kopi O 之类的说法很容易头晕（区别是糖、奶、炼乳等添加量。Kopi 本身就是黑咖啡，后面跟的字母表示添加，如 C 是炼乳），但不管怎样，整体感觉确实浓郁很多，口感厚实，相比国内奶多、咖啡实际上只有一两个 short 的做法，这边显得要良心多了。此外如果要搭配咖啡，各种土司、菠萝油就 ok。新加坡的烟酒都贵，咖啡是相当便宜。

地址：东海岸路 125 号（125, East Coast Road）

新加坡国家美术馆（National Gallery Singapore）

这次过来一个不错的事情是国家美术馆刚开幕没多久（去年 10 月开放的），新加坡政府对于这件事情非常重视，规划和准备了 10 年，耗资 5.3 亿美元，相当大的投入。它由新加坡前高等法院和政府大厦改建而成，两栋大楼之间通过各种走道和从顶部延伸到地面的一个玻璃幕墙连接，总面积有 6 万平方米，其中 1.8 万平米用作展厅，其它的作为了商品、餐饮和休闲等公共空间使用。

规划方面一个有意思的看点是原来的一些场景都得以保留，我们会看到很多展厅里面仍然有法院里的法官坐席、审判台等等布置，和藏品放在一起也一点不违和，甚至一楼往下还保留了监狱的现场，也成为一个小景点。因为延续过去政府机关的结构，不同的展厅有大有小，位置和格局也各不一样，深入其中会越来越有探秘的感觉，毫不乏味，但好好安排一下路线是必须的。

作为全球第一个专门收藏、展示和研究东南亚艺术（19 世纪至今）的美术馆，新加坡国家美术馆长时间的筹备体现了价值，实际上客观来说东南亚的艺术历史在全球范围来看并没那么深厚，各种外来文化的融合让东南亚艺术风格相当多样化并且很难自成一派，新加坡国家美术馆在这当中不仅是提供一个场地，更重要的是扮演了一个收集、梳理、提炼归纳的中心角色，它在致力于成为新加坡文化、东南亚艺术与世界连接的桥梁，这也是新加坡政府规划这个美术馆的目的所在。

这次过来的时候，四楼的展厅正在进行的是吴冠中“大美无垠”展——这个展厅命名为吴冠中展厅，这次展览就是为了庆祝展厅的启用。展出的代表作超过 80 幅，大量来自中国的美术馆和收藏家，美术馆方面对这次展览也相当重视。它只需要凭美术馆本身的门票就可以进入。

美术馆门票 20 新币每人，此前在刚开幕时前两周是完全开放，开幕时新加坡总理李显龙也亲自到场致辞，新加坡方面对文化建设的迫切感体现在各个层面（或者说新加坡人寻找认同感和归属感的迫切贯穿了始终）。对艺术和东南亚文化感兴趣的同学到新加坡非常值得分出一个下午的时间过来看看。

地址：圣安德烈路 1 号（1, St. Andrew's Road）

BLUE GINGER

晚餐选在 BLUE GINGER，一家在各种平台上都有很高评分的娘惹菜餐厅，从之前娘惹人建筑改建而成，内部把传统和现代糅合得也是相当漂亮。黑果焖鸡（一种带硬外壳，但是内瓤很绵软的果子）、酸辣虾、鲜炸鱼饼等等都值得点来试试，包括泡菜和饭后甜点都很有意思。价格不算便宜，不过这样来一顿相当值得。

其实无论是之前金珠的粽子，还是 BLUE GINGER 的甜点乃至之后自己溜达到乌节路上找来的冰淇淋，会发现这真是一个色彩饱和度很高的城市，不过都是食材或者香料本来的颜色，放心往嘴里放就是，这里对食品安全的重视程度可不是我们这边的标准。

地址：丹戎巴葛路 97 号（97, Tanjong Pagar Road）

长堤

又是一家著名的吃货目的地，它已经有多家分店，不过能够到海边这一家还是尽量过来吧，如果错开饭点会更加惬意，直接面向大海，点上当家的黑胡椒螃蟹和其它各种海鲜——有服务员可以为你开壳，然后就可以看着厚实到让人感动的蟹肉咬下去了。人均人民币要到 300 元左右，建议多人一起来分享，一两个人不够点菜的，太容易饱足了。

地址：东海岸海鲜中心（1018, East Coast Parkway, East Coast）

Hotel Vagabond

这次我们入住的酒店是 Hotel Vagabond，“流浪汉”在 Booking 上的评分高到令人发指，而这也是迎接我们入住的酒店经理（同时也是创始人的妻子）Harpreet Bedi 非常得意的事情，“我们只是家新酒店，我们在新加坡所有酒店里面的好评度排名第二了”。Vagabond 确实非常新，从去年下半年试营业，到今年年初正式开业，创始人 Satinder Garcha 还计划有三家新酒店，将陆续在新加坡和智利开业（为什么是智利，因为创始人经常去智利打马球……），对于创始人夫妇来说，酒店更像是一个社交的空间，下楼 social，上楼睡觉。

实际上在集团连锁酒店和精品酒店都非常多的新加坡，Vagabond 在很多酒店榜单上排名高高在上这并不容易，凭借的，大概不完全是我们对酒店的传统定义——Vagabond 由一排上世纪 50 年代的建筑连接改建而成，提供了 42 间客房，由法国室内设计师 Jacques Garcia 操刀，并且操刀的还不只是特色鲜明的室内环境，连房内的电影都给选好了——Vagabond 从进门开始、到大堂（他们非常反对我们叫“大堂”，专门强调是要叫“salon”）、到餐厅和大堂吧，甚至是厕所和电梯间都充满着真正精品酒店的架势。

随处可见的艺术品，房间内外的古董电话不仅古董而且真的能用，即便整个酒店的主色调都是红色和金色，也一点不让人感觉浮夸——那些都是点缀，“性感”、“自在”才是 Vagabond 最乐意传递出来的态度，表演、放电影、办时尚秀……Vagabond 希望带来的真正的“沙龙”的方式。此外还有大堂吧非常棒的酒水、即便早餐也是考究得不得了的餐食、房间里香氛（这非常棒）和体贴的夜床服务，作为酒店本身 Vagabond 也是功底扎实，而且价格还并不算贵（入门房型可以说相当便宜，不过很迷你就是了）。

另外提一句，如果你是艺术家，无论是写作者、音乐人或者画家，可以申请 Vagabond 的房间长期居住，代价只是为 Vagabond 留下自己的创作。最长能住三个月。

相关信息：之前我们还有特别内容《60 小时玩转新加坡：缤纷刺激、闲适自得的花园城市之旅》可一并阅读。

虽然几天下来，除了在设计周活动的现场（下篇内容将主要介绍这个部分）之外，其它的都是走马观花吃喝为主，不过倒也相当有趣充实，相比纯粹的买买买——其实樟宜机场走一圈该买的也买了，而且现在除非帮忙带货，真的需要大量添购的东西也没那么多了——我们应该可以给另外一拨想要不同玩法的同学们一些参考。而对于我们自己来说，时间太短，没去的地方还有挺多，希望下次再有机会，这应该不会太久。